BOUH! Ah, j't'ai fait peur, avoue! =D Voilou la fin de ma petite fête!
Saumon Pétillant - Ciboule Dépaysante - Riz Harmonisant
Malheureusement, on était tellement pressé de manger ça pendant que c'est chaud que j'ai complètement zappé la photo! xD
Saumon Pétillant
J'adore la Pomme Verte. C'est indéniable! Le Saumon, c'est ZE poisson pour moi! Il me faut un mélange, mais comment? Est-ce seulement possible? Et par un beau jour, sur un blog que j'adore, une recette de gaspacho de pomme verte avec des crevettes! Vite, lançons-nous! ^o^
Compo: Pomme verte (Suisse), jus de citron (Bio, Italie), Saumon (bio, élevage, Irlande), huile de colza (Suisse).
Avis:Alors ça donne quoi? Ca donne que c'était exquis, fabuleux, fantastique! Bref, à refaire! (avec un mixeur qui marche cette fois...) Ce petit goût très légèrement sucré et l'acidité de la pomme et du citron, sur un saumon cuit à l'étouffé dans une poële sans matière grasse, révélant toute sa saveur... Une petite sauce un peu croquante (avait laissé des cubes de pomme) qui
ne masque pas tout le poisson! Waaah c'était que du bonheur! En tout cas pour moi! (L)
Ciboule Dépaysante
Encore une envie de faire découvrir quelque chose que j'aime: l'Allium tuberosum. En français, on dit "Ciboule chinoise". En Chinois, ça sonne comme "Chien Salade Fleur" xD (ce qui en fait tripper plus d'un Chinois expatrié dans le monde d'après ce que j'ai pu lire xD)
Une herbe ressemblant à de la ciboulette ou à l'ail des ours (tout deux sont d'ailleurs des Allium) et aux très jolies fleurs, voyez:
Source: www.plantes-botanique.org
Mais le hic, c'est que je me suis bien loupée au wok (papa n'était pas là hélas!) et ça s'est transformé en "gweilo choi" comme on dit (salade de Blanc - dit pour les légumes tout mous dans la cuisine "étrangère" au wok). Heureusement, mes amis n'avaient pas l'air plus dérangé que ça! Un jour, je réussirais mon wok de Kau Choy Fah, il le faut!!!
Riz harmonisant
Ca faisait longtemps que je voulais goûter le riz noir, moi qui n'ai jamais mangé que du blanc. Et pour m'amuser, je voulais faire un bol Ying-Yang. Heureusement, Jo m'a aidé à la cuisine et on a +/- réussi à faire quelque chose qui y ressemblait! Pour accompagner, une soucoupe de sauce soja et une autre avec du wasabi. Le riz noir était très bon, j'en referais! =)
Gourmandises de Coquelicot
Je suis fan du coquelicot, spécialement cette année. J'ai vu un champ magnifique, coincé entre deux immeubles. Trop tentée par ses pétales de bohème, j'ai eu l'hérésie d'en cueillir une sur le chemin pour l'école.
Source: http://dhgalerie.free.fr/blogphotonature/?2008/05/24/69-flore-coquelicot-pavot-ponceau-fleur
Je voudrais du sirop de fleurs de sureau. Surtout après le numéro de la Salamandre consacré au Sureau. Coulée exquise sur des dernières fraises de saison devant rappeler le rouge du coquelicot (merci de l'aide Jo, again!)
Et un dessert, y'a du chocolat. C'est obligé! Avec un peu de glace vanille bio, ça le fait aussi!
Pour que ça soit croustillant, un peu de meringue. Pour rappeler le coquelicot cueilli tôt le matin et qui décore l'assiette comme il peut, des graines de pavot.
La verrine-coeur au milieu des pétales de fraises. Y'en a pour les yeux, y'en a pour les papilles, y'en a pleins pour la santé! =) J'ai fait attention à la quantité et ce n'était pas trop bourratif! ^^
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La soirée s'est terminée en hâte avec deux tartelettes un peu ratées, mais encore bonnes! Ah il faut s'entraîner! =)
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Je tiens à remercier mes amis qui ont pu venir à ma fête, pour leur sympathie, leur sourire, leur rire, leur cadeau, et plus simplement, leur compagnie. Ce fut agréable de vous revoir avant mon nouveau départ pour la vie professionnelle. Merci du fond du coeur! (L)